Pour rester vigoureux et produire des fruits de qualité, les arbres fruitiers doivent être régulièrement taillés. Voici un guide pour prendre soin de chaque espèce, à chaque stade de croissance.
Les bienfaits de la taille des arbres fruitiers
Un arbre bien taillé développe une meilleure résistance aux maladies et aux intempéries. Il profite de plus de lumière et d’aération, ce qui limite la propagation des champignons et bactéries.
Par ailleurs, en supprimant les branches inutiles et en équilibrant la répartition de la sève, vous permettez à l’arbre fruitier de concentrer son énergie sur la production de fruits de qualité.
Enfin, la taille régulière réduit le phénomène d’alternance, fréquent chez les arbres à pépins, où une année de récolte abondante suit une année de faible production. Vous stabiliserez ainsi le rendement des arbres.
À quelle période tailler ses arbres fruitiers ?
La taille des arbres à pépins
Les pommiers, poiriers et cognassiers font partie des arbres à pépins. La taille s’effectue en hiver, en dehors des périodes de gel, entre novembre et mars. La sève circule peu, ce qui favorise la cicatrisation des arbres avant la reprise de croissance du printemps.
La taille des arbres à noyaux
Entrent notamment dans la catégorie des fruitiers à noyaux les cerisiers, pêchers, abricotiers, et les pruniers. Le pêcher et l’abricotier ont tendance à produire de la gomme lorsqu’ils sont taillés, vous devez donc vous contenter de raccourcir les branches les plus vigoureuses, en début de floraison.
Préférez élaguer les autres espèces après la récolte, en été ou au début de l’hiver. Les arbres auront ainsi le temps de cicatriser avant le gel.
La taille des agrumes
Les orangers, citronniers et autres mandariniers doivent être taillés en mars/avril, après la période de gel pour favoriser la ramification et améliorer la répartition des fruits sur l’ensemble de l’arbre.
La taille des vignes et petits fruitiers
La vigne se taille entre novembre et mars pour limiter la montée de sève et favoriser la formation de belles grappes.
Les groseilliers et cassissiers, qui fructifient sur du bois de l’année précédente, nécessitent une taille en fin d’hiver pour renouveler les rameaux porteurs.
Enfin, vous taillerez les framboisiers après la récolte pour les remontants et en fin d’hiver pour les non remonants, afin de stimuler la production de nouvelles tiges.
Les différentes techniques de taille
La taille de formation
La taille de formation s’effectue sur les jeunes arbres et vise à structurer leur charpente. Vous allez pour cela supprimer les branches qui risquent de compromettre la rectitude du tronc et définir les grands axes du houppier (sommet de l’arbre).
La taille de fructification
Vous procéderez à la taille de fructification sur les arbres adultes, pour favoriser la production de fruits. Les bons gestes à adopter :
- éclaircir le centre de l’arbre ;
- raccourcir les rameaux trop longs ;
- supprimer les gourmands, ces pousses vigoureuses qui se développent au détriment des fruits ;
- couper le bois mort ou malade.
Pour les arbres qui fructifient sur le bois de l’année, comme le pêcher, raccourcissez les branches ayant déjà donné pour favoriser l’émergence de nouvelles pousses, et conservez les rameaux les plus vigoureux.
La taille d’entretien
Elle vise à préserver la santé de l’arbre en supprimant les branches mortes, cassées ou malades. Une bonne aération de la ramure limite les risques de maladies en permettant à la lumière et à l’air de circuler facilement.
Les précautions à prendre pour réussir sa taille
Vous veillerez à utiliser un sécateur bien affûté pour réaliser des coupes nettes et précises, qui limitent les risques d’infection de l’arbre. Après chaque utilisation de l’outil, désinfectez-le avec de l’alcool à 90° ou un produit antifongique pour éviter la transmission de maladies d’un arbre à l’autre.
Vous effectuerez chaque coupe en biseau, juste au-dessus d’un bourgeon orienté vers l’extérieur de l’arbre. Vous favoriserez ainsi une repousse harmonieuse et un bon positionnement des futures branches.
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