L’été bat son plein… et votre potager aussi. Entretenir, récolter, semer : août est un mois clé pour savourer les fruits de votre travail et préparer les prochaines récoltes. Voici comment tirer le meilleur de votre jardin à cette période.
Que récolter en août ?
En août, le potager est au sommet de sa générosité. C’est le moment de remplir vos paniers de légumes et de fruits, mais aussi de stimuler vos prochaines récoltes. Car plus vous récoltez, plus les plants produisent.
Côté légumes, vous pouvez ramasser vos tomates, aubergines, betteraves, carottes, céleri, brocolis, choux-fleurs, oignons, poivrons, fenouil, piments, laitues, maïs et melons. Sans oublier vos courges, poireaux et panais.
Au verger, cueillez les fruits mûrs : prunes, pêches, pommes précoces, poires, figues… Les herbes aromatiques sont aussi de la partie. Basilic, coriandre, ciboulette, persil, menthe, origan ou sauge viennent parfumer vos plats estivaux.
Si la récolte est abondante, vous pouvez congeler vos légumes, les mettre en bocaux ou les faire sécher. Vous évitez ainsi le gaspillage et votre potager continue de vous régaler même au cœur de l’hiver.
Quel entretien pour le potager ?
Pendant l'été, votre potager a besoin de vous pour rester productif. Pour commencer, taillez les feuilles de vos tomates. Cela permet au soleil de passer, et accélère la maturation des fruits.
Retirez les feuilles sèches ou abîmées, et surveillez de près l’apparition du mildiou. Cette maladie fongique s’accompagne de taches brunes sur les feuillages ou d’un léger duvet blanc au revers des feuilles.
Arrosez vos plantes régulièrement, de préférence le soir pour limiter l’évaporation. Complétez avec un paillage au pied des cultures : il conserve l’humidité du sol et limite la pousse des mauvaises herbes.
Pensez aussi à biner et désherber. Car moins de mauvaises herbes, c’est plus de ressources (eau, lumière, nutriments…) pour vos cultures. Enfin, surveillez la présence de ravageurs comme les limaces ou les pucerons.
Que semer en août ?
Août n’est pas qu’un mois de récolte. C’est aussi une excellente période pour semer. Profitez de la chaleur du sol pour lancer de nouvelles cultures qui garniront vos assiettes cet automne, et même l’année prochaine.
Misez sur les légumes-feuilles comme la chicorée, la mâche, la roquette ou encore les épinards. Ils apprécient les températures plus douces de fin d’été, qui évitent une montée en graines trop rapide.
Côté légumes-racines, betteraves, carottes, navets et radis trouveront encore leur place en pleine terre. Quant aux choux-fleurs et brocolis, ils auront tout l’automne pour s’enraciner et vous offrir une récolte généreuse au printemps.
Enfin, n’oubliez pas les aromatiques. Le persil, le cerfeuil ou la périlla se sèment facilement en fin d’été. Vous pourrez les cueillir tout au long de l’automne, et même les protéger sous un voile ou en pot pour prolonger leur culture.
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