Barbecue électrique, plancha ou four : lequel fait exploser votre facture d'électricité ?

Avant même de parler de consommation, il faut s’intéresser à la puissance de l’appareil. C’est elle qui détermine la quantité d’électricité utilisée pendant la cuisson. 

Un barbecue électrique affiche une puissance comprise entre 1 500 et 2 500 W. La plancha, elle, peut monter jusqu’à 3 000 W pour les modèles haut de gamme. Quant au four, il oscille entre 2 000 et 3 500 W.

Sur le papier, la plancha et le four semblent donc plus énergivores, mais la durée d’utilisation et l’efficacité de cuisson jouent un rôle tout aussi déterminant dans la consommation électrique.

On aime le barbecue électrique pour sa simplicité et son côté pratique en extérieur, mais il a un défaut : son temps de chauffe. La montée en température est assez lente, 10 à 15 min avant de pouvoir cuire les aliments. 

Comme la résistance fonctionne en continu et que la chaleur se dissipe à l’air libre, la consommation peut atteindre 1 à 1,5 kWh pour une cuisson. Résultat : même si sa puissance reste modérée, le barbecue électrique consomme beaucoup d'énergie. 

La plancha tire son épingle du jeu grâce à sa rapidité. Elle chauffe rapidement et atteint la bonne température de cuisson en quelques minutes seulement, ce qui compense sa puissance élevée.

Autre atout de la plancha : sa forte inertie, qui permet de baisser la température de chauffe après 20 à 30 min d’utilisation. En moyenne, comptez une consommation de 1,05 kWh pour un repas, soit (un peu) moins que le barbecue.

Le four reste l’un des appareils les plus énergivores de la cuisine. Il dispose d’une puissance élevée, mais avant même de cuisiner, il faut déjà passer 10 à 15 min à le préchauffer. Cela se répercute sur la facture d’électricité, qui grimpe de 1,5 kWh par heure.

Par ailleurs, il consomme beaucoup parce qu’il a un grand volume d’air à chauffer. Il a toutefois un gros avantage : il permet de cuire de plus grandes quantités d’aliments en une seule fois. 

Tout dépend de l’usage que vous souhaitez faire de votre appareil. Pour cuire rapidement de la viande, des poissons ou des légumes, la plancha s’impose comme le meilleur compromis entre performance et consommation. Elle est donc particulièrement adaptée à un usage régulier.

Le barbecue électrique, lui, reste intéressant pour des moments conviviaux et ponctuels. Il ne pèse pas lourd sur la facture s’il est utilisé occasionnellement, mais devient moins avantageux si vous le lancez fréquemment.

Le four reste indispensable pour de nombreuses recettes du quotidien ou si vous avez beaucoup de plats à chauffer. Pour des grillades ou des cuissons simples, mieux vaut lui préférer les autres modes de cuisson pour atteindre plus rapidement la bonne température. 

Pour le four, commencez par diminuer le temps de préchauffage et, en cours de cuisson, évitez d’ouvrez la porte trop fréquemment. Exploitez la chaleur résiduelle, en éteignant le four quelques minutes avant la fin de la cuisson : il restera suffisamment chaud pour la terminer, sans consommer d'électricité.

Pour la plancha et le barbecue, utilisez un couvercle, si votre appareil le permet. Vous conserverez ainsi la chaleur autour des aliments, qui cuiront plus vite. Enfin, comme pour le four, coupez l'alimentation quelques minutes avant la fin pour profiter de l'inertie de la plaque.